Sødskærm

 

 

Myrrhis odorata

Spansk kørvel

Sødskærm er en skærmplante der gror i skovkanter og langs veje, hvor den er den første skæmplante der kommer om foråret og den har en kraftig vækst ca.1 m. høj. Frøene er når de er modne ca. 2,5 cm. store, det er der ikke nogen anden skærmplante der har. Hvis man er i tvivl om det er den rigtige plante man står overfor kan man bare gnide et stykke blad eller stængel mellem fingrene, hvis det dufter af 'kongen af Danmark' er der ingen tvivl. Den blomstrer i slutningen af maj og i juni. Både de nye blade og stængler kan bruges. Jeg synes at den bedste og fineste snaps er den med stængler uden blade. Når det er tid til at høste de nye grønne frø får man en snaps der får en til at længes efter en pause på terrassen !!!.
Trækketiden er kun et par dage og jeg mener at den ikke vinder ved lagring i længere tid

 

snaps  forside