 |
 |
 |
|
|
|
|
Myrica Gale
En busk 50-150 cm. høj med små stærktduftende mørkegrønne stive
kileformede blade. Der er ingen forvekslingsmuligheder når man først har set
den. Det er enten han eller hun planter. Han planterne er nemme at kende på de
små rakler eller Kogler på ca. 1-1,5 cm. som blomstrer i april - maj. Snapsen
kan laves af enten pollen eller blade. Bladene er det mest almindelige og kan
laves fra det tidlige forår til hen på sommeren, hver med sin charme. De første
blade om foråret er til en fin, sart, lysegrøn snaps. Senere hen på sommeren
bliver den mere rå og robust på de helt udviklede blade. Men den mest smagfulde
porsesnaps er dog den der laves på pollen. Snapsen kan drikkes straks men vinder
meget ved lagring gennem længere tid, gerne flere år. Nogle påstår at den bedste
snaps er den der bliver lavet af blade samlet ind natten efter Sankt Hans.
Opskrift
Pollen
