Fyrrekogler

Klitfyr / Skovfyr

 

Koglerne der skal bruges samles i begyndelsen af sommeren, mens de stadig er grønne og faste. De fyldes på glas og overhældes med vodka til de er dækket. Trækketiden er 3 mdr. Hvis der trækkes i længere tid vil der komme mere af de harpiks lignende smagsstoffer som vil gøre den mere 'stram' i smagen, men den vil med tiden blive blødere.
Filtreringen sker gennem et kaffefilter, undgå at ryste glasset så evt.bundfald kommer med da det sikkert er harpiks som er uønsket efter filtreringen. Grumset er næsten ikke til at komme af med senere, så man får en uklar bitter. Den skal en del fortyndes efter smag.

snaps  forside